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粉葛鯪魚湯怎么做好喝

粉葛鯪魚湯怎么做好喝

粉葛鯪魚湯好喝取決于食材和火候。掌握這兩點,就能煲出稱心如意的靚湯了。熬出好喝的粉葛鯪魚湯要這樣做:赤小豆必須浸泡一晚,鯪魚先開鍋用油略為煎香兩面,購買粉葛的時候要注意要多重就買多重,要挑頭尾兩端呈粉紅色或白色的粉葛。用鍋燒開水后,放下各材料用大火煮開30分鐘后改為小火熬制2個小時。

小提示:鯪魚骨多幼細,所以煲湯時最好放入煲魚湯袋,家里有小朋友的就更要小心魚骨卡喉。

赤小豆粉葛鯪魚湯食譜推薦

原料:鮮粉葛,鯪魚,瘦豬肉,蜜棗,陳皮,姜,鹽,赤豆,扁豆。

制法:

1、粉葛洗凈切塊。

2、蜜棗去核,陳皮泡軟。

3、赤豆、扁豆用清水浸泡一夜

4、姜洗凈,切片。

5、瘦肉洗凈切塊,鯪魚洗凈拭干水。

6、鍋中放油,爆香姜片,放入鯪魚煎至雙面呈金黃色,盛入瓦煲內待用。

7、瓦煲注入適量清水,放入陳皮、蜜棗、赤豆、扁豆大火煮沸,小火煲1個小時。

8、放入粉葛、瘦肉和鯪魚拌勻,以大火煮沸改小火煲45分鐘,下鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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