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木耳炒雞蛋的營養價值

木耳炒雞蛋的營養價值

 

木耳炒雞蛋的營養價值主要來源于木耳和雞蛋本身的營養價值。具體而言,這二者的營養價值如下。

一、木耳的營養價值

1、木耳有“素中之葷”的美譽,它含有豐富的蛋白質,而且它的蛋白質含量堪比動物食品。

2、木耳的維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品。

3、木耳的含鐵量也很高,可以說,木耳是養顏補血,預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

4、木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘。

5、木耳含有維生素K和鈣、鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等癥的發生。

二、雞蛋的營養價值

1、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質,其中,雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。

2、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利。

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,因此,雞蛋具有防癌的作用。

媽網提醒:雞蛋雖富含蛋白質,但其蛋黃中的膽固醇含量過高,不能過量食用。一般來說,每天1~2個雞蛋就可以了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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