酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲品，它的熬制和中藥的熬制過(guò)程差不多，要經(jīng)過(guò)兩次熬制才能將材料中的物質(zhì)充分熬出來(lái)，味道才最適中，讓我們來(lái)看看酸梅湯的制作方法吧。

材料：烏梅、山楂、甘草、冰糖

做法：

1、將烏梅、山楂和甘草一起放入燒開(kāi)水的鍋中煮沸。

2、煮沸之后，將火力調(diào)制小火，熬制40分鐘左右

3、通過(guò)聞味道來(lái)辨別酸梅湯的味道有沒(méi)有熬出來(lái)，品嘗一下，如果不夠甜，可以適當(dāng)加一些冰糖調(diào)味，放涼后即可飲用，冰鎮(zhèn)效果更佳。