生菜吃法甚多，在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養(yǎng)豐富且香脆可口、清爽宜人。堅(jiān)持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒后食用，與生吃相比，營養(yǎng)素的吸收率可提高10倍左右。

生菜極富營養(yǎng)，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。

另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。那么，炒生菜怎樣才好吃呢？

在用油的選擇上，雖說豬油沒有植物油那么的健康，但是用豬油炒生菜卻是更香更好吃的。先把肥豬肉放進(jìn)熱鍋里炸出油，然后放生菜，炒一會變軟了放點(diǎn)水，放點(diǎn)料酒，放點(diǎn)蠔油，適量鹽，翻炒，放雞精，起鍋就好了。

每個(gè)人的口味都不一樣，不妨根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)整材料和做法，找到最適合自己的。