五香茶葉蛋遍布全國各地，因?yàn)榈貐^(qū)不同，口味也有所差異，所以五香茶葉蛋的制作配方也是有所不同的。各個(gè)地區(qū)的人們可以根據(jù)自己喜愛的口味選擇不同的配料制作出不同口味的五香茶葉蛋，下面為你們列舉五香茶葉蛋的幾種配方。

　　配方1：鮮蛋100枚，茶葉l00克，食鹽100克，食鹽150克，八角、小茴香、桂皮各20克，水5千克。 

　　配方2：鮮蛋100枚，茶葉100克，食鹽150克，醬油400克，茴香、桂皮各25克，丁香10克，水5千克。 

　　配方3：鮮蛋100枚，茶葉、食鹽各150克，醬油500克，桂皮150克，八角15克，水10千克。 

　　配方4：鮮蛋100枚，茶葉100克，食鹽75克，紅糖50克，八角、花椒各20克。

　　以上就是制作五香茶葉蛋的配方，各地區(qū)的配方都是有差異的，但是做出來的五香茶葉蛋口味都是很鮮美的，當(dāng)然，在制作的同時(shí)還需要掌握其中的要領(lǐng)。記得第一次煮過的雞蛋要用冷水浸涼，便于雞蛋脫殼不粘連；加調(diào)味品煮雞蛋時(shí)水要沒過雞蛋為宜。