1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，那樣營養(yǎng)物質會被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。

2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。

3、服用量每次最好在25-50克，一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養(yǎng)，還有可能引起輕微腹瀉。

4、孕婦不要吃生蜜（即未經煉制的蜂蜜），普通的蜂蜜也不宜多吃。出現不適要及時就醫(yī)對癥醫(yī)治。

5、蜂蜜和大米同食會胃痛。

6、蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒。

7、豆?jié){蜂蜜不宜沖食。

8、蜂蜜不宜開水沖飲。

注意事項：蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，腎排泄尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效，此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的優(yōu)質(蜂蜜)物質，那么身體提供來的新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊的雜合的物質的代謝吸收過程，不能很好的獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質，殘渣的再次代謝更不利于健康。所以首先平安水，十分鐘之后再食用蜂蜜，更有利于蜂蜜營養(yǎng)價值的最大化。