海苔不僅僅因為熱量低而適合減肥者食用，也因為脆爽的口感深受女性喜愛，成為辦公室零食的一種，它的營養價值更是不容忽視。

海苔的營養價值一：

海苔濃縮了各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，海苔的蛋白質含量更是超過海帶，成為補充蛋白質的佳品。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持人類正常生理功能所必需的微量元素，如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘最為豐富。這么多的維生素和礦物質，可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，維持身體的健康狀態，促進人體新陳代謝。

海苔的營養價值二：

海苔中所含藻膽蛋白能夠有效地抗衰老、降血脂、防腫瘤，不僅是減肥者，男女老少都應該多食用海苔。

海苔的營養價值三：

中國人素來認為常吃黑米、黑豆、首烏能養成一頂烏黑動人的發絲，因這些食物含有豐富的黑色素，這種黑色素作用于頭發，可助力頭發生長和提高亮澤度。同樣的，烏黑的海苔也具有同等效果，愛美的女孩子要記住，常吃海苔能使你擁有一定烏黑亮麗的頭發。

海苔的營養價值四：

海苔熱量很低，纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發胖的風險，深受減肥者的青睞，也是女性和孩子可以放心食用的美味食材。

海苔的營養價值五：

哺乳期的媽媽們常面臨奶水不夠的煩惱，擔心不能夠給寶寶最充足的母乳喂養。而海苔更是民間傳統的產后催乳劑，很多媽媽們產后都會食用大量海帶湯，以達到催生奶水的效果。