1、孕婦補(bǔ)充核桃，不宜多吃

核桃雖好，過猶不及。由于100克核桃就有2000卡熱量，是100克大米所產(chǎn)生的熱量一倍。如果過量服用，就有可能導(dǎo)致孕婦體重超標(biāo)，胎兒發(fā)育過大。因而，核桃雖然補(bǔ)腦，準(zhǔn)媽媽也不宜多吃。為了生一個(gè)聰明的寶寶，很多準(zhǔn)媽媽都會(huì)在孕期有意識(shí)地多吃一些核桃。有的孕婦每天要吃10到20個(gè)核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。這樣?jì)寢寕兒苋菀装l(fā)胖，所以孕婦每天吃2到4個(gè)核桃或者3到5個(gè)山核桃就可以了。

2、孕婦補(bǔ)充核桃要挑對(duì)時(shí)間

孕婦在補(bǔ)充核桃的時(shí)候最好是在早餐與午餐之間、午餐和晚餐之間吃，或者可以在制作點(diǎn)心的時(shí)候放一些核桃，每天吃3至5個(gè)即可， 或者是炒菜時(shí)適當(dāng)減少用油量就可以了。如果你有孕期腹瀉、痰多咳嗽或體質(zhì)為陰虛火旺的話就暫時(shí)不宜食用核桃。

挑選核桃的時(shí)候，要挑丑不挑好。相貌越白富美的，用雙氧水“整過容”的幾率就越大。

3、如何選購優(yōu)良的核桃？

以挑選的時(shí)候要挑天生有黑點(diǎn)的麻臉，不要挑臉上蠻光鮮的那種。而核桃果仁越豐滿越好，干癟為次品；核桃仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。