簡陽羊肉湯是什么？那是在上個世紀初期，一位姓汪的廚師初次為這道湯烹調成型，后面經過了十多年的精心細致地不斷調整其秘訣，終于做出一道既有著傳統有效保健功效，又蘊含色香味的羊肉湯。

簡陽羊肉湯的精髓就是簡陽的山羊，在簡陽養山羊的地方，很多都有著綠色的山草，這種吃著天然中草藥長大的山羊，有著得天獨厚的生存條件，讓山羊自然也帶有了良好的體質，所以用這樣的羊肉來熬湯，自然就味美香濃。

簡陽羊肉湯的山羊，和別的山羊有所不同，用來做簡陽羊肉湯的土山羊，也叫做“火疙瘩羊”，個頭雖然看起來很矮小，有點不起眼，但是它們的生命力極其旺盛。

簡陽羊肉湯是一道非常可口并且還具有保健功效的湯品。吃著湯中的羊肉，肉質細膩、肥而不膩、溫而不火，牛奶一般白的羊肉湯，那就是精華所在！