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涮羊肉調料的做法

涮羊肉調料的做法

  

  涮羊肉調料要用到的材料:


  芝麻醬(二八醬,也就是其中含有80%芝麻醬,20%花生醬)、醬油為主,韭菜花、醬豆腐為輔,蝦油、料酒少許,辣椒油自由。

  制作涮羊肉調料的步驟:

  在自己調蘸料的時候,要注意順序。因為不同順序放入的口感和層次都會不同。注意在勾兌時,先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻后,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌,最后,再根據自己的口味,看是否需要放辣椒油。

  這樣勾兌的調料,攪拌均勻,而且,由于液體的先放,固體的后放,攪拌時不沾碗。順時針攪拌,攪拌的調料不散不瀉。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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