作為家常營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋的做法是多種多樣的，煮、蒸、炒、煎都可以。

煮蛋的做法是把雞蛋放入冷水中，先用大火煮開(kāi)之后，再用小火慢煮四五分鐘，停火后靠余熱把雞蛋燜熟。

蒸蛋的做法是把雞蛋磕入碗中（一碗一般是2或3個(gè)雞蛋），加適量的調(diào)料和蛋液2倍的溫開(kāi)水，攪拌均勻。往鍋里面加足量的水，燒開(kāi)后再把雞蛋放進(jìn)蒸鍋里蓋上蓋子隔水蒸10到15分鐘即可完成。

炒蛋的做法是先將雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽等配料攪勻。將油倒入鍋中加熱后，再將打好的蛋汁倒入鍋里面翻炒即可。

煎蛋的做法是燒熱鍋，鍋冒煙后，倒入一勺油，略熱后磕下雞蛋，用小火慢煎，根據(jù)個(gè)人喜好煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，最后加上醬汁調(diào)料即可。

雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠維持人體營(yíng)養(yǎng)需要，是居家必備的家常營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膽固醇和脂肪，還有包括維生素A、維生素B、維生素D和維生素E在內(nèi)的多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，有著比較全面均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能滿足能滿足不同人不同階段的不同營(yíng)養(yǎng)要求。