做法：

先將山楂洗凈，上鍋用中火蒸10-20分鐘；山楂蒸好后晾一下，晾到溫?zé)岬臅r(shí)候擠掉山楂籽(戴一次性塑料手套做這個(gè)工作比較方便,又不會把手弄的粘粘的)。然后將擠完籽的山楂裝到容器里(最好有帶蓋的)，撒糖、拌勻，也可先蓋上蓋子再搖晃均勻。最后將密封好的山楂放進(jìn)冰箱冷藏室里，冷藏5個(gè)小時(shí)以上再吃口感最佳。

溫馨提示:1.擠籽的技巧：蒸完山楂晾到溫?zé)岬臅r(shí)候擠籽最容易；2.擠的時(shí)候用手指將山楂剖成兩半，用手指一推，籽就出來了，注意，動作要適中，否則軟軟的山楂肉就會跟著出來了，那就不好嘍！