金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，熱量少，不易增肥，同時還能養(yǎng)胃。食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。金針菇的做法多變，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。而一例金針菇湯更加能把金針菇的美味發(fā)揮到極致。所以當(dāng)你每天忙完一天的工作過后，可以做這樣一例湯來犒勞自己的胃。具體做法如下：

做法一：

材料：金針菇300g，里脊肉250g

配料和調(diào)味料：橄欖油、雞粉、生粉、胡椒粉、食鹽適量。

1、將金針菇去頭，用清水浸泡30分鐘，期間不間斷更換清水。

2、將里脊肉剁成肉醬。放入適量的雞粉、胡椒粉、生粉、食鹽和清水拌勻。

3、腌制30分鐘。

4、放入碗中，倒入適量的清水。拌勻。

5、倒入煮鍋中。邊倒邊用筷子拌勻。

6、揭蓋，倒入適量的橄欖油、雞粉。

7、倒入金針菇，煮滾，即可關(guān)火。撒上適量的胡椒粉，更加鮮香。

做法二：

材料：豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花兒

做法：

1、瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。

2、金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條。

3、鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇。

4、煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可。