牛蒡不管是葉子，根，還是牛蒡子都有其不同的用處，葉子可以當(dāng)蔬菜吃，根可以熬出營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的湯，而牛蒡子呢，相信大家都知道它是一種藥，所以接下來就跟大家介紹一下牛蒡子的功效與作用：

1、風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛。牛蒡子辛散苦泄，寒能清熱，故有疏散風(fēng)熱，宣肺利咽之效，常配銀花、連翹、荊芥、桔梗等同用，如銀翹散；若風(fēng)熱壅盛，咽喉腫痛，熱毒較甚者，可與大黃、薄荷、荊芥、防風(fēng)等同用。

2、麻疹不透。該品清泄透散，能疏散風(fēng)熱，透泄熱毒而促使疹子透發(fā)，崐用治麻疹不透或透而復(fù)隱，常配薄荷、荊芥、蟬蛻、紫草等同用，如透疹湯。

3、治療面神經(jīng)麻痹。以牛蒡糾偏湯為主，隨證加味，每日2次，水煎服。

4、治療咽喉腫痛。牛蒡子、板藍(lán)根、桔梗、薄荷、甘草。水煎服。

5、抗菌抗病毒作用。牛蒡子水浸液（1：2的比例）在試管內(nèi)對(duì)繭色毛癬茵、同心性毛癬茵、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬茵、腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌、星形奴卡菌、鐵銹色小芽胞癬菌等9種致病性真菌有抑菌作用。有資料表明牛蒡子提取物具抗艾滋病病毒活性。

6、降血糖作用。牛蒡提取物對(duì)大鼠能顯著長時(shí)間的降低血糖，并提高對(duì)碳水化合物的耐受量。正常小鼠以含牛蒡0.25%的飲食或其煎劑代替飲水28d，結(jié)果不影響小鼠體內(nèi)葡萄糖平衡參數(shù)，而對(duì)鏈球素糖尿病小鼠，牛蒡可防治糖尿病癥狀。