宅男宅女吃貨們向這里看齊了,臘肉飯可謂居家必備,怎樣能做到和飯店媲美的臘肉飯呢?臘肉飯的做法是什么呢?下面小編將詳細告訴大家。
主料:大米,臘肉。
輔料:紫甘藍,雞蛋,生抽,蠔油。
制作方法:
1、大米淘洗干凈,加適量清水,幾節姜絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔。
2、臘肉切成薄片。
3、米飯快蒸好時,把臘肉片倒進米飯蓋上電飯鍋蓋子。
4、紫甘藍切絲,用開水燙下即可。
5、準備一個小碗,倒入生抽和一小勺蠔油,攪勻待用,
6、當電飯鍋跳到保溫檔時,打開鍋蓋,在米飯上面打一個雞蛋,再把蓋子蓋上繼續按下煮飯檔。
7、當電飯鍋再次跳到保溫檔時,打開蓋子,把紫甘藍和調料汁倒進去,用飯鏟攪和均勻。
溫馨提示:
臘肉要蒸過之后再用,這樣的話,口感更軟嫩。不要切片后再蒸否則香味的流失會比較大。臘肉都有一定的咸度,因此米飯中不要放鹽。