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生菜怎么做好吃

生菜怎么做好吃

同一種菜肴,但是人們對它的評價卻褒貶不一,同一種食材,與不同的材料搭配,卻又會帶來不同的營養效果及味蕾享受,下面,就給大家介紹幾種好吃又營養的生菜做法吧,各位看官,可要看仔細了嘍!

1、蠔油生菜

原料:生菜2棵、食鹽1/2茶匙,蒜5克,料酒1/2湯匙,生抽1湯匙,蠔油2湯匙,香油1/4茶匙,淀粉1/2湯匙,植物油2湯匙,胡椒粉少許,水適量。

做法:

(1)將生菜洗凈,開水鍋中放入鹽和油,放入生菜綽燙7、8秒,變軟即刻撈出,撈出生菜后控去多余水分;

(2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調成調味汁待用(蠔油和生抽都有鹽,所以不必再加鹽了);

(3)炒鍋燒熱植物油,放入蒜末爆香;

(4)將調味汁倒入鍋中,小火煮至粘稠狀態,倒在生菜上即可。

2、蒜蓉生菜

原料:生菜250克,黑木耳50克,蒜適量,油適量,鹽適量,蠔油適量,味精適量。

做法:

(1)將生菜洗凈,瀝干水分;

(2)將黑木耳泡發;

(3)大蒜切末;

(4)鍋里放油,爆香蒜蓉;

(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;

(6)加入蠔油和食鹽拌炒后,最后加入味精拌炒出鍋。

3、生菜炒豆腐

原料:生菜300克,胡蘿卜100克,大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。

做法:

(1)豆腐用水沖洗一下,切成適中的塊

(2)生菜洗凈,大的用手撕開;

(3)胡蘿卜洗凈,切成片;

(4)蔥洗凈,切成蔥花;

(5)起凈鍋燒熱,放入油,稍后放入蔥花,炸出蔥香;

(6)再投入胡蘿卜片,加入醬油,煸炒一會兒;

(7)再加入豆腐,炒一會兒;

(8)待豆腐無豆腥味,即可加入生菜、花、料酒,同炒;

(9)待生菜熟后,加入雞精,翻炒幾下即可盛盤。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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