麻辣香鍋因其口感麻辣鮮香，食材葷素搭配、豐富多選，是小型聚會(huì)里最被人們喜愛的菜之一。品嘗過它的人對(duì)它褒貶不一，有人說它油膩、易上火，也有人為它趨之若狂，作為一種受人歡迎的美食它有優(yōu)點(diǎn)也有缺點(diǎn)，就讓小編來為大家分析分析，吃貨們就能揚(yáng)長(zhǎng)避短，盡情享受美食帶來的絕妙滋味吧！

一、麻辣香鍋的優(yōu)點(diǎn)

1、食物多樣，種類齊全：麻辣香鍋中可以放很多不同的蔬菜、薯類和動(dòng)物性食物，還有花生作為輔料。在兩三人的小型聚會(huì)中很難吃到多種不同食物，麻辣香鍋可以。

2、鮮香味美，熱辣舒爽：在寒冷的冬日人們往往會(huì)向往辣味的食物。麻辣香鍋揉合了麻、辣、鮮、香為一體，并且可根據(jù)放料的多少調(diào)節(jié)辣味的濃淡，可以極大程度的適合更多人的口味。

二、麻辣香鍋的缺點(diǎn)

1、油鹽過量：麻辣香鍋主要是用料油炒制，端上桌的表面一層油自不必說，吃完后碗底也會(huì)汪著厚厚一層油，吃一頓麻辣香鍋相當(dāng)于一人一天的油建議攝入量。而鮮味出自咸味，在十分辣的香鍋中還能嘗到鮮味就能看得出鹽量的大。

2、食材是否新鮮不可知：麻辣香鍋味道濃郁，在品味香辣的時(shí)候食材的新鮮度便無法品出，在外吃時(shí)實(shí)在不能保證食材的新鮮與否。

3、辣味過重刺激消化道：麻辣香鍋雖然有醬香口味但是更多人喜歡的是它的辣，辣不是一種味道而是一種刺激，它帶給人們痛和快感，愛吃辣的人多少都會(huì)有點(diǎn)自虐傾向。過多的辣會(huì)刺激消化道粘膜，特別是對(duì)于本身有消化道疾病的人，大量辣椒的刺激容易造成消化道疾病的急性發(fā)作，輕則引起不適，重則可能引起出血，容易危及生命。