蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效,對產后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
中醫認為,蟶子肉味甘、咸,性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產后補虛等功效。《嘉佑本草》中記載:蟶子肉"補虛,主冷痢。煮食之,主婦人產后虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載:蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產后虛損"。《泉州本草》中記載:蟶子肉"清熱解毒,利小便,消水腫"。蟶子肉可治療產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營養補充,有健腦益智的作用。醫學工作者還發現,蟶子對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。
營養價值
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。
適用人群
1、適宜產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2、脾胃虛寒、腹瀉者應少食。