蟲草燉童子雞是一道非常好喝營養(yǎng)的補腎食譜。冬蟲夏草，別名蟲草、冬蟲草、中華蟲草。主要活性成分是蟲草素，其有調節(jié)免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣等多種功效。陽痿遺精，腰膝酸痛的作用，對于秋冬進補，特別是男性補腎效果明顯。
　　材料：冬蟲夏適量，童子雞一只、冬筍少許、枸杞少許、生姜2-3片。料酒、鹽、雞精、各少許
　　步驟做法：
　　1、蟲草洗凈提前一個晚上浸泡好備用。
　　2、童子雞去掉頭、腳丫子和屁股整理干凈放入陶瓷鍋中。

　　3、鍋里加入適量清水和少許料酒，再放入幾片生姜片用大火燒開。
　　4、湯汁燒開后放入浸泡過的蟲草和浸泡過的湯汁繼續(xù)大火燒，冬筍去殼洗凈切成片，用開水氽一下撈起。
　　烹飪小技巧：
　　1、蟲草提前浸泡好備用，冬筍提前氽一下去掉麻麻的味道，枸杞可以直接加入，浸泡過的話營養(yǎng)都在湯汁里，完全沒必要提前浸泡哦。
　　2、雞湯燒開后會有浮沫，用湯勺盡量去除，這樣燉好的雞湯很干凈哦。
　　3、全程燉的時間大約1個半小時-2個小時之間，具體的根據雞的大小來操作。