紅葡萄酒是由葡萄汁（漿）發酵釀制的飲料酒，它除了含有葡萄果實的營養外，在發酵過程中還會產生有益成分。

紅葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對于維持人體的正常生長、代謝是不可或缺的。

特別是紅葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用紅葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25%。

葡萄酒的保健作用如今越來越被世人所認識。歐美在葡萄酒對人體的作用方面進行了長期大量的研究，結果表明，紅酒含有多量的健康長壽成分。

紅酒是酒類中唯一屬喊性酒精飲料。多個國家醫學界已將其列入藥典，作為有益健康食品予以推廣。此外，紅酒含有豐富的維生素及礦物質，可以補血、降低血中的膽固醇；紅酒可以低度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促進血液循環，預防冠心病；紅酒中含有聚酚類物質，可有效防治動脈硬化，預防血小板凝結，防視力下降，增強免疫力等。

紅酒是允許病患者飲用的唯一酒類，含有豐富的B族維生素，復合泛酸，會促進糖的分解，還防血管老化。作為堿性酒精性飲品，線酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質。對一般人來說，每天飲用200ML左右的紅酒，益處多多。但一定是干型紅葡萄酒，半法葡萄甜酒因葡萄品種、葡萄會計師和工藝技術不同而達不支以上效果。