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牛排選購方法有哪些

牛排選購方法有哪些

  牛排好吃大家都知道,想制作出最美味的年排,首先我們就要挑選出肉質(zhì)鮮嫩的牛排再加以烹調(diào),那怎樣挑選媽媽們又知道多少昵,那下面我們就一起來了解一下吧。

  1、肋脊部位,在牛分類當中是屬于高級肉的一種,由于肋脊部的運動量較少,肉質(zhì)細嫩,大理石油花布均勻,非常適合以煎、烤的方式料理。

  2、腰脊內(nèi)側(cè)部位,俗稱腰內(nèi)肉或是里肌肉,位于腹腔內(nèi)為油層所包復,一只牛只有兩條,是牛肉部位當中肉質(zhì)最為細嫩的部位。

  3、前胸肋骨部位,此部位的肉質(zhì)結(jié)實帶油筋且油脂甚多,非常適合以炭燒或燒烤的方式,燒烤過程中油脂會滋滋地流出,香味四溢。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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