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鰈魚怎么做好吃

鰈魚怎么做好吃

煎魚的時候不要經常翻動,油一定要多放,否則魚就散架了。后面熬制的過程中也是如此,一開始最好放足夠的水,避免粘鍋,破壞魚的結構。

材料:鰈魚900g,醬油適量,鹽適量,味精適量,水淀粉適量,蔥末適量,姜末適量,蠔油適量,蒜蓉辣醬適量,番茄醬適量

步驟:

1、先處理鰈魚頭,將鰈魚頭去鰓,洗凈,由下部一劈為二,腦門處要連著,注意不要斷開。

2、入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出,控凈油分。

3、鍋內加油、把蒜蓉辣醬,蠔油,番茄醬,蔥、姜,醬油,鹽,味精等調味料煸炒,再放入清湯燒開。

4、將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右。

5、等湯汁收的差不多時,將魚鏟出,將剩下的湯汁加水淀粉勾成薄芡,澆在魚上即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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