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土雞蛋和洋雞蛋的區別

土雞蛋和洋雞蛋的區別

市場上的雞蛋有分土雞蛋和洋雞蛋。土雞蛋和洋雞蛋外觀相像,但是價格差異大,營養價值也大不相同。那么在購買土雞蛋的時候,土雞蛋和洋雞蛋的區別是什么?要怎么去區分鑒別土雞蛋和洋雞蛋?簡單地說,土雞蛋就是農家走地雞所生的雞蛋,洋雞蛋就是飼料雞下的蛋。二者的環境差異、喂養方式、喂養食物不同,二者的營養價值也是云泥之別。土雞蛋是由走地雞(即土雞)所生,土雞是無激素無飼料自由生長的雞只,在林間奔跑,啄草木為食,飲山間清泉。與在籠子里、棚底下養著的飼料雞不同,土雞不但肌肉結實,而且產下的土雞蛋也沒有任何添加劑,口感更鮮,更營養健康。要辨別土雞蛋和洋雞蛋,可以從雞蛋的外觀、蛋黃的大小比例和顏色、蛋清的粘稠度以及蛋殼的特性來區分。

1、從外觀看,土雞蛋比洋雞蛋小,土雞蛋殼薄色淺,洋雞蛋殼厚色深。

2、從蛋黃看,土雞蛋蛋黃比例比較大,顏色金黃;洋雞蛋蛋黃比例小,顏色淺黃。

3、從蛋清看,土雞蛋的蛋清是粘稠的,這個是區分土雞蛋和洋雞蛋的重要指標。

4、從蛋殼看,土雞蛋的蛋殼細膩而硬,洋雞蛋的蛋殼比較粗糙而脆。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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