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怎么挑選松子

怎么挑選松子

松仁無論是作為零食還是入菜都是佳品,也因此深受親睞,下面就教教大家如何挑選優(yōu)質(zhì)的松仁。

看殼色:以殼色淺褐,光亮者質(zhì)好;殼色深灰或黑褐色,萎暗者質(zhì)差。

看仁色:松仁肉色潔白質(zhì)好;淡黃色質(zhì)次;深黃帶紅,已泛油變質(zhì)。

看牙芯:松仁芽芯色白質(zhì)好;發(fā)青時已開始變質(zhì);發(fā)黑的已變質(zhì)。

驗干潮:松子殼易碎,聲脆,仁肉易脫出,仁衣略有皺紋且較易脫落者身干;這樣的比較好,而殼質(zhì)軟韌,仁衣無皺紋且不易脫落,仁肉較嫩者身潮。

小貼士:摻假都是在炒制過程中,里面加入了一種白面,還有一種是黃色的,肯定還有防腐劑,這樣就延長保存時間了。市場上賣的那些超好看的,黃橙橙的,不能說都有問題,只能說謹(jǐn)慎購買,好看的,不一定就是好的,大家可以挑選那些不好看的。還有一招最重要,純炒出來的,開口都不均勻,開口都一樣均勻的反而會有問題。

松子是由松塔脫粒而成,這就是松塔。這是松子加工的第一步,這一步?jīng)]法摻假。大家如果不放心,可以在市場上購買這種生的松子?;丶曳湃胛⒉t中加熱一下就行。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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