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草魚的做法大全

草魚的做法大全

 

草魚的肉質鮮美,烹飪過后非常符合大眾口味。將草魚用來煮湯、紅燒還是清蒸等,味道都十分誘人。要想知道草魚的做法大全,且看下文!

草魚的做法大全:

一、草魚豆腐

食材準備:草魚、豆腐、調味品

制作步驟:

1、將草魚去鱗洗凈,切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜洗凈切段備用。

2、鍋中熱油,放入魚段煎炸,隨后,加入醬油、料酒、白糖、雞湯,小火燜煨。

3、待魚肉入味,放入豆腐塊,用大火燒開,再轉小火煨煮,燜燒5分鐘。

4、豆腐浮起時,放入青蒜末,淋上雞油即可。

二、糖醋草魚

食材準備:半邊大頭的草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄、姜、蒜、番茄醬、陳醋、淀粉、調味品

制作步驟:

1、將番茄、香菇、洋蔥洗凈切絲;姜蒜洗凈切片備用。

2、將生抽、淀粉、鹽和半個雞蛋液放一起拌勻備用。

3、在草魚表面切十字刀,放入第2做好的材料,腌制10分鐘。

4、鍋中熱油,再將魚放下油鍋,炸成金黃色,撈起,瀝油。

5、鍋里放少許油,爆香蔥姜,再放入番茄,小火到炒出汁。

6、在鍋里繼續放入洋蔥、香菇、青豆,并根據個人口味放鹽,略炒。

7、在鍋里放一碗的清水煮開,再放適量的番茄醬、陳醋和糖煮開。

8、水淀粉勾芡,再將湯汁淋在炸好的魚上即可。

三、啤酒燉草魚

食材準備:草魚、啤酒、紅椒、淀粉、番茄醬、小蔥、水、調味品

制作步驟:

1、將草魚去鱗、去內臟,洗凈,在魚身兩面切十字刀。

2、用廚房紙裹著魚,吸取表面的水份,隨后將魚放入盤中,在表面均勻涂抹干淀粉。

3、取出一個碗,放入黑胡椒粉、蔥、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。

4、鍋中熱油,4、5成熱時,用小火將魚兩面都煎一下。

5、煎好后,將第3中調好的材料倒進魚鍋內,中火煮開后,在魚身上放點番茄醬。

6、大概5分鐘后倒入啤酒,慢火燉10分鐘即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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