簡單、快捷又容易做的尖椒炒雞蛋最適合上班一族，自己動手做的比在外面吃的要健康得多。在這里小編教大家幾點小訣竅，把尖椒炒雞蛋這道菜做出最好吃的味道來。還等什么，趕快來試試吧。

1、炒辣椒時，不要放花椒或者老抽等調料，會影響菜的味道；

2、炒雞蛋的時間不宜過長，老了不好吃；

3、在攪拌雞蛋的時候加一點水攪打均勻，用慢火炒，這樣會使雞蛋黃嫩好吃；

4、如果希望色澤更好，可以在生雞蛋汁里面加一些生油。