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湯圓和元宵的區(qū)別之煮法

湯圓和元宵的區(qū)別之煮法

普通湯圓的煮法:鍋中適量水,燒開倒入湯圓,煮至湯圓漂浮加紅豆沙,湯,煮沸 關(guān)火加糖桂花,攪拌均勻即可。


 

小貼士:

1、煮湯圓時,特別是下鍋后,要用勺子反著推動湯圓,以免弄破湯圓。

2、如果量多,務(wù)必改上鍋蓋。

3、中途可加冷水,防止湯圓的中心不熟。

地瓜蒸湯圓:煮著吃,太甜膩了?沒你關(guān)系,你可以給它包上一層黃金外衣,同樣的軟糯,增香增色,最主要的是,它能消減湯圓那種甜膩的感覺。

用料:地瓜200g,湯圓200g,糯米粉、油適量

步驟:

1、熟地瓜剝?nèi)ネ馄ぁ?

2、將地瓜壓成泥,加入糯米粉和成面團,揪一塊比湯圓大的面劑壓扁。厚薄隨自已的喜好,包入湯圓。

3、刷少許油,放入蛋糕紙模中,鍋中加熱水大火蒸十分鐘左右至成熟。

4、咬開個看看,包了層外衣,餡還是那么的大。QQ的勁好吃。

而元宵除了普通的煮法外也有不同于湯圓甜膩的新鮮煮法,例如,讓你光聽名字就流盡口水的炸元宵。

炸元宵煮法:

原料:市售新鮮元宵500克,食油1000克,白糖少許。

步驟:

1、用針錐將買來的元宵扎孔若干,以防炸時爆鍋濺油。

2、鍋內(nèi)的油六七成熟時,將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時,用竹筷翻動,使之受熱均勻,再炸至金黃時,表面開始有小泡泡出現(xiàn),即撈出瀝油裝入盤中。

3、在炸好的元宵上放適量白糖。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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