花生是日常生活中經(jīng)常出現(xiàn)的一種食材，并且也被制成各種小零食，深受人們的喜愛，其中老醋花生是一道非常經(jīng)典的菜式。下面就為大家講一講老醋花生的營養(yǎng)價值到底高在哪里，為何如此受到人們的青睞，成為餐桌上必不可少的開胃菜和日常人手必備的小零食。

老醋花生的營養(yǎng)價值一：

對老年人來說，老醋花生可以防治許多老年人易得的疾病，如三高、器官老化衰退。花生含有豐富的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率，對老年人來說，將老醋花生作為日常的零食是不錯的選擇。

老醋花生的營養(yǎng)價值二：

對學(xué)生族來說，花生是可以與銀杏相提并論的營養(yǎng)補品，能夠增強記憶力。花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。因此，學(xué)生族們備上老醋花生，也是極好的。

老醋花生的營養(yǎng)價值四：

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。現(xiàn)在的環(huán)境污染各種因素導(dǎo)致癌癥越來越高發(fā)，更應(yīng)該常攝入一些防癌食物，做好防護(hù)，那就不妨來一道簡單可口的老醋花生吧。

老醋花生的營養(yǎng)價值五：

老醋花生酸甜的味道，能夠增加食欲，有利于腸胃的吸收，因此是道很不錯的開胃小菜。