人們常說是藥三分毒，吃入口的食物更是過猶不及，點(diǎn)到即止就好。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，所以風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，還有胃寒病者忌食。美味佳肴誰不愛呢，但是還是要回歸初衷，吃出健康才是最重要的，大家可要知道吃螺肉的注意事項(xiàng)了。

1、食用螺肉應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

2、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部，以防止食物中毒

3、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

4、海螺的體內(nèi)含有脫鎂葉綠素（又叫嗜焦素），有些人食用后，遇陽光照射，體表會(huì)生出紅疹，臉部和手、足也會(huì)出現(xiàn)水腫、奇癢現(xiàn)象，3天～7天后才會(huì)逐漸痊愈，這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應(yīng)。凡是屬于這種過敏體質(zhì)的人，都不能吃海螺。