兒童補血養血，首選牛肉。牛肉是全世界人都愛吃的食品，享有“肉中驕子”的美稱，西紅柿燉牛肉，是一道非常受歡迎的兒童補血食譜，好吃又營養，除了補血之外，還可以補充豐富的蛋白質，且不怕寶寶脂肪攝入量高，從而變胖。加入番茄，可以對牛肉中的蛋白質的提高消化率，起到中和作用外，還能讓整個菜酸酸甜甜，非常美味。

下面就來介紹下，口味清淡補鐵補血的西紅柿燉牛肉做法：

材料：番茄300克、牛腩（腰窩）500克、香菜30克、大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克做法步驟：

1、 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟。

2、 蔥切段，姜切片。

3、 牛肉切塊，用沸水焯洗。

4、 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味。

5、 烹入料酒，加牛肉煸炒。

6、 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；7、 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟。

8、 加味精，撒香菜末即成。

功效，西紅柿燉牛肉適用于貧血久病、氣短體虛，筋骨酸軟之人食用，有消除疲勞、增進寶寶食欲，減少胃脹食積等功效。另外除了寶寶，女性和肥胖過度的人，也可以經常食用，因為這道菜，還有減肥瘦身。