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怎樣炸湯圓不爆

怎樣炸湯圓不爆

元宵佳節或是冬至的時候,許多人都會吃上一份湯圓。因為這樣,意味著團團圓圓。湯圓的做法也絲毫不單調哩!除了可以煮成糖水,湯圓還可以用來油炸。可是,油炸湯圓的過程并不容易。

有人說,炸湯圓的時候,油花四濺,看著真可怕,炸個湯圓而已呢,還得搞得自己全面武裝,跟打仗似的。也有人說,炸湯圓的時候,湯圓很容易會爆肚子,然后餡料就跑出來了。

那么,怎樣炸湯圓不爆呢?

有經驗的網友表示,這有幾個小竅門。

1、可以在將湯圓拿去油炸之前,先用牙簽扎幾個小孔,這樣,油炸的過程中湯圓得以透氣,就不會因為膨脹而崩裂了。

2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟,然后再扎幾個小孔,這樣更有保障性。

3、油如果太熱,湯圓也會爆裂。因此,油五成熱的時候就可以放入湯圓了,用小火慢炸,湯圓會更好吃。

4、可以在油里放少許鹽,并且,要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什么東西,沾了水,就會油花四濺了。

5、下鍋之前,在湯圓表面滾上一層淀粉,這樣也可以有效防止爆裂哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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