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炸湯圓的熱量高嗎

炸湯圓的熱量高嗎

 

炸湯圓固然好吃,但是湯圓本身的熱量就很高,再加上油炸,熱量豈不是更高?想著要減肥的MM們可要注意了,炸湯圓的熱量含量不低呀!

湯圓的皮和餡都含有很高的熱量。傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料制成,而糯米本身的淀粉含量很多。但顯然,湯圓餡料中所含的熱量更高,拿我們常吃的芝麻餡湯圓來說,芝麻本身含有大量油脂,而且,在它的制作過程中,為了口感細膩,廚師們還會加入一些植物油。因此,湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少,一個普通的芝麻餡湯圓,能帶來相當于一兩米飯的熱量,四個芝麻陷的湯圓,就能帶來一碗飯的熱量了。

炸湯圓就更不用說了。油炸的高溫會破壞很多湯圓本身所帶有的營養素,降低湯圓的溫補作用;油炸還會使湯圓當中油脂的比例更高,而且油炸鍋后,湯圓的熱量增加,更易導致肥胖。

另外,食物在進行油炸的時候,還很可能會產生一些對人體健康不利的致癌物質。因此,從營養角度來看,炸湯圓是最不可取的。

由此可見,雖然炸湯圓的味道更獨特,能讓人食欲大增,但是炸湯圓同時也增加了油脂的攝入量,因此,炸湯圓平常不宜多吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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