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海帶的做法

海帶的做法

海帶的食法有很多種,比如:煲湯、涼拌、葷炒等。海帶的做法也各種各樣,比如:海帶排骨湯,海帶豆腐湯、海帶黃豆豬蹄湯、綠豆海帶糖水等,下面為大家簡單介紹2種。

香辣海帶絲

用料:醋、蒜、生抽、香菜、白砂糖、香油、花椒油、芝麻、姜、干辣椒

做法步驟:

1、將海帶絲洗凈稍稍切成段,水燒開加入1勺白醋,將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘,然后撈出浸泡在冰水里至涼

2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒備用

3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱,然后倒入所有料,小火炸出香味,關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘,成為調味汁

4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里,加入調味汁、熟芝麻拌勻即可

海帶紅燒肥腸

用料:郫縣豆瓣醬2勺、鹽1勺、八角2個、生抽1勺、陳皮2個、花椒5克、白酒1勺草果2個、老抽1勺、茴香5克、三奈2個、丁香2個、姜1塊、白糖1勺、白芷2個、植物油30毫升、細香蔥1根、香菜1根

做法步驟:

1、肥腸是以前就收拾干凈了的,想吃的時候,從冰箱里拿點出來就行了,選好的豬大腸頭,清洗干凈時要翻腸,剪去油污,沖洗干凈,翻過來,再沖洗干凈

2、海帶泡一夜后洗凈切成小塊,大蔥切斷,生姜切片,香料:花椒、茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陳皮

3、熱鍋放多一些的油,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入蔥、姜、香料爆香

4、放入肥腸翻炒,放入老抽2勺,生抽1勺,調入1勺白糖提鮮,1勺白酒去腥

5、翻炒均勻后,炒一會兒,放入海帶,加入適量的清水,嘗下味道適量的加入一點鹽,大火燒開,蓋上蓋子小火燉1.5-2小時

6、吃的時候放入香菜或蔥花就可以上桌

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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