羅非魚是一種常見的淡水魚，不管實在菜市場還是超市，都能見到羅非魚的身影，一部分人購買它是因為其價格低廉，一部分人購買它是因為它營養價值高，還有一少部分人購買它是因為它魚刺少，方便食用。而羅非魚的做法大全里面有多種美味食譜，下面將介紹三種羅非魚食譜：

糖醋羅非魚

材料：羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。

做法：

1、魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有

肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽；

2、鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻；

3、魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整；翻身繼續煎另一面；

4、加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離；

5、水淀粉勾芡，大火收汁。

水煮羅非魚

材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條（按自個人的多少來定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油

做法：

1、魚洗凈對剖兩片備用；

2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用；

3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味；

4、加適量清水煮開成湯底；

5、把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味；

6、把剖成兩片的魚放入接著煮；

7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。

清蒸羅非魚

材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽

做法：

1、羅非魚去內臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上；

2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈；

3、在魚塊上抹少許鹽，放上姜末，擺上辣椒圈裝飾（這個時候放是為了蒸熟之后魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道）；

4、鍋里放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘；

5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽；

6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。