想要吃到新鮮、甜分充足的蓮霧，最首先的還是從蓮霧的挑選開始，步驟總結(jié)大概有4點(diǎn)，想要購(gòu)買蓮霧的朋友們要仔細(xì)揣摩哦！

1、大小。一般來(lái)說(shuō)4個(gè)蓮霧稱一斤是上品，7個(gè)以下為一斤的就是下品。而4-5顆為一斤的，就屬于中上的品質(zhì)；5-6顆屬于不上不下的品質(zhì)。

2、甜度。一些果農(nóng)愿意讓購(gòu)買者嘗試蓮霧，按個(gè)人對(duì)甜味標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選購(gòu)就能買到滿意的蓮霧了。如果果農(nóng)不愿意讓購(gòu)買者試試味道，大家也不要灰心，還有其他辦法挑選出品質(zhì)好的蓮霧。

3、肉質(zhì)。購(gòu)買蓮霧的時(shí)候可以看看皮是否夠薄。皮薄肉多而海綿質(zhì)少的蓮霧品質(zhì)更好。

4、色澤。蓮霧的顏色在冬季最深，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖也會(huì)變淡。一般來(lái)說(shuō)紅色暗黑的最佳，其通常被稱為黑珍珠。因此按著季節(jié)變化挑選蓮霧的顏色是其中一個(gè)方法。當(dāng)然，挑選蓮霧還可以看看蓮霧的底部張開度，張開得越大的果實(shí)越是成熟。