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茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉蛋從問(wèn)世的起到現(xiàn)在已經(jīng)有了幾百年的歷史,深深被人們喜愛(ài)著。各個(gè)早餐的售賣點(diǎn)都有它的身影,給人們的早餐帶來(lái)了很大的便利與營(yíng)養(yǎng)。茶葉蛋不僅給雞蛋增加了美味,而且,還因?yàn)橛胁枞~的參與,味道更好。那茶葉蛋究竟有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

茶葉蛋在制作過(guò)程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是雞蛋加茶葉的價(jià)值。

茶中含有咖啡因,所以,茶葉蛋有提神醒腦,消除疲勞的作用;茶葉中還含有一種成分單寧酸,能有效地預(yù)防中風(fēng);茶葉中含有的氟化物,可以預(yù)防牙齒疾??;還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。

而雞蛋的好處就更多了,這是人所共知的。其中含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì)和微量元素等,每天1~2個(gè),人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)??梢越o人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。

之前人們認(rèn)為茶葉蛋之所有有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是把茶葉和蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值疊加,但是忽略了茶葉和雞蛋之間還有一些不和諧的作用,會(huì)削減茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)。比如:在茶葉中含有一種成分生物酸堿,煮蛋的時(shí)后就會(huì)滲透到雞蛋里,而與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,形成硫化鐵。這種結(jié)合體,對(duì)胃有會(huì)有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,就會(huì)影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的的消化吸收,造成貧血癥狀,從這一點(diǎn)來(lái)講并不利于人體健康。

茶葉蛋里面的茶葉還含有高濃度的單寧酸,而這種單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)一旦相遇,就會(huì)產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi),會(huì)嚴(yán)重影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

綜上所述,茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)沒(méi)有想像的那么高,但是作為早餐和零食還是可以吃的,但是切忌一次吃的過(guò)量。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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