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大馬哈魚籽的做法

大馬哈魚籽的做法

珍貴如大馬哈魚籽,它連體積都比一般的魚籽要大得多,它的體積是一般魚籽的2到3倍。色澤也非常的美麗,嫣紅晶瑩,猶如琥珀,因此總能勾起人們的食欲。加之極高的營養價值,使得人們都視它為珍品。雖然大馬哈魚籽十分名貴,但是它卻不矜貴,大馬哈魚籽的做法并不復雜。

大馬哈魚籽的做法很多,可以直接食用,也可以做熟再吃。常見的大馬哈魚籽的做法是御府大馬哈魚籽,配料是雞茸、蛋清和豌豆適量。

步驟:

1、將雞茸摻于雞蛋清中,加涼雞湯和調味品攪拌均勻,炒成白色小片,先盛入盤中備著。

2、馬哈魚籽用加了調味的水焯后,再加調料稍煨(后放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。

比較簡單而又有營養的做法是涼拌,配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。

步驟:

1、用米醋將成團的魚籽浸泡開來。

2、切入蔥末、香菜末,也可以再加點黃瓜丁,放些許味精,拌著吃。如果怕腥的話,也可以多放一點醋去腥。

大馬哈魚籽營養豐富,味道鮮美,簡單易做。做法還有很多,例如紅燒、清燉、做拼盤、小炒,還有奶油面包配魚籽,被形象地稱為人間美味、黃金食品。如果想要紅燒或清燉,最好是魚籽連魚肉一起做,口感和營養價值會更高。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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