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大馬哈魚籽能生吃嗎

大馬哈魚籽能生吃嗎

大馬哈魚籽做法簡易,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,堪稱宴席珍膳,家常珍饈。大馬哈魚籽做法多樣,但是不少人也會擔心烹調過程中會影響大馬哈魚籽的營養(yǎng)價值,也有人覺得大馬哈魚籽生吃會更鮮甜味美。那么大馬哈魚籽能生吃嗎?

大馬哈魚籽可以生吃,也可以煮熟之后再吃。生吃確實能保持大馬哈魚籽的營養(yǎng)物質和鮮美的味道。大馬哈魚籽常見的生食法是涼拌、做拼盤、拌米飯吃或抹在面包上吃。涼拌的做法是用米醋將成團的魚籽浸泡開來,切入蔥末、香菜末,也可以再加點黃瓜丁,放些許味精,拌著吃。涼拌的時候放點醋既可以使大馬哈魚籽味道更鮮,還可以起到殺菌和去腥的作用。

大馬哈魚籽生吃雖然有營養(yǎng)而且味道更鮮美、口感更好,但是孕婦和孩子都不適宜生吃,也不適宜多吃。因為大馬哈魚籽蛋白質含量比較高,孕婦和小孩子如果生吃,很容易引起腸胃不適,而且生的魚籽里面可能會含有寄生蟲甚至弓形病毒。孕婦和孩子吃大馬哈魚籽可以用水煮一下,或用清蒸的和燉的,這樣的做法營養(yǎng)流失會比較少,味道還是很不錯的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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