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雞蛋干是什么

雞蛋干是什么

2006年,雞蛋干在四川成都誕生。最早的雞蛋干主要作為火鍋及做菜的食材被廚師廣泛使用。雞蛋干是四川人沈師傅經過6年時間研制而成的,因其出現時間短而且傳播渠道單一,所以知道雞蛋干的人很少。近年來電子商務的迅猛發展,讓雞蛋干走出成都,通過網絡讓全國各地更多的人知道雞蛋干的存在。雞蛋干是什么?

目前,我們更多人見到的雞蛋干是一塊塊包裝好的類似豆腐干的東西。雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋,是以雞蛋為原料的新食品。雞蛋干是將雞蛋全蛋濃縮加工,其質地和色澤類似傳統豆腐干,但沒有傳統豆腐干的原料——大豆,細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。雞蛋干在制作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料,既香又嫩,口感濃郁芳香。

如今市面上小包裝雞蛋干的面世豐富了我們的早餐和零食的選擇。雞蛋干產品營養價值高,含有豐富的優質蛋白,而且包裝輕便易攜帶,是新時尚休閑零食。雞蛋干和傳統豆腐干一樣可以烹飪出各種創新菜,如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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