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黑豆泡醋怎么吃

黑豆泡醋怎么吃

做黑豆泡醋,需要注意的幾點是:1、首先黑豆需要炒熟,用小火炒至黑豆豆皮開裂,散發出豆香的時候盛出;2、在玻璃容器中加入陳醋和黑豆,不要選擇其它容易被腐蝕的器具;3在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋,因為醋具有揮發性,這樣會影響黑豆陳醋的功效。

                                  

醋泡黑豆做好后當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆泡醋完了以后,每次食用適量的黑豆即可,不要一次性吃太多的黑豆。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃。黑豆泡醋味道吃起來酸酸的,如果不想吃這么酸,可以加點蜂蜜拌勻,這樣口感就更足了。

黑豆泡醋的功效,主要有抑制視力下降、補腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。周末的閑暇時光,不妨自己制作黑豆泡醋,做成一道菜肴,補補腎,緩解眼睛疲勞也好。

需要注意的是,如果正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時不宜吃,因為醋酸能改變人體局部環境的酸堿度,使某些藥物不能發揮作用;而胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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