相信女性朋友都很在意自己的體重，整天嚷著減肥的肯定是女人占大多數。可是即便是要減肥，看到美食也是垂涎三尺啊，根本就抵擋不了美食的誘惑。今天小編就來給女性同胞介紹一款吃了既不會發胖，還能減肥的，另外還能護發養發的菜肴-蕓豆炒肉。

蕓豆炒肉，廚藝工藝是炒，意在將蕓豆與肉同在鍋煎炒，蕓豆的鮮味融進肉的肥美當中，慢慢品嘗，既能體會蕓豆的清新，又能品嘗肉的葷香，舌尖上又一次味蕾享受。

材料：蕓豆、豬肉

做法：

1、準備好蕓豆、紅椒和豬肉。

2、豬肉切絲，用生抽、淀粉拌勻備用。

3、蕓豆、紅椒洗凈切絲、姜蒜拍破備用。

4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

5、鍋中余油爆香姜蒜，倒入蕓豆絲。

6、翻炒均勻，至軟變色；倒入肉絲，炒勻。

7、加入紅椒絲，炒勻。

8、加入鹽，淋入生抽，炒勻。

9、調好味，盛入盤中。

小貼士：

蕓豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所蕓豆必須煮熟煮透才可以食用。蕓豆切絲后很入味。

冰箱里可以備一點爆炒好的肉絲，平時可以烹制各種菜肴，加一點肉絲提鮮后更美味。