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金槍魚的做法

金槍魚的做法

由于金槍魚的營養(yǎng)價值極高,因此被人們廣泛運用作為食材,制作成各式各樣的美味菜肴,有金槍魚沙拉,醋燒金槍魚,金槍魚披薩等等。那么,這些金槍魚的做法是怎樣的呢?下面看具體介紹:


酸奶金槍魚沙拉的做法

材料:金槍魚罐頭,果味酸奶一小罐,土豆,玉米粒,青豆粒,番茄

步驟:

1、把土豆弄熟切成小丁,玉米青豆粒水里煮熟,番茄去皮切丁;

2、以上材料混合晾涼,裝盤;

3、在上面撒上金槍魚肉,最后再澆上果味酸奶,吃的時候拌開即可。

制作注意事項:酸奶要買那種濃稠的果味酸奶來做沙拉,不要用純白酸奶,純白酸奶酸度太高,做沙拉口感不好。

醋燒金槍魚的做法

材料:兩塊冷凍金槍魚,蒜4瓣,姜一塊,蔥一根,八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,鹽和糖適量

步驟:

1、把蒜切碎,姜切片,蔥切段;

2、金槍魚化凍,洗凈吸干表面水分;

3、鍋中放一點點油,燒熱放入金槍魚;

4、一面煎4分鐘,翻面煎4分鐘;

5、趁著鍋中有油,加入八角,花椒,蔥,姜,蒜爆香;

6、倒入料酒,醋,老抽,少量糖,燉魚;

7、翻面一次繼續(xù)燉3-5分鐘,(可以加入少量鹽調(diào)味),關火,放入香菜即可。

金槍魚披薩(7寸盤/3份量)的做法

主料:披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金槍魚

輔料:高筋面粉210g、低筋面粉90g、黃油15g、細砂糖10g、鹽6g、鮮牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步驟:

1、用一個小盆把高筋面和低筋面摻在一起;

2、另拿一個盆做和面的水:水+黃油+細砂糖+鹽+鮮牛奶+酵母粉;

3、和面,水一點一點加入,視情況而定放多少水,有剩下的也沒關系。如果不夠,可加白水,不用長時間揉,只要和成面團就可以了;

4、用保鮮膜把盆封好,放在氣溫高地方醒發(fā)4小時左右;

5、烤盤上刷一點黃油防止粘連,取一份量的面放入烤盤,把面餅按平,用牙簽扎一些小孔;

6、刷上披薩醬,均勻的撒上披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑,再撒上一層馬蘇里,放上彩椒和金槍魚,最后再撒上一層馬蘇里、披薩草、羅勒葉;

7、烤箱預熱后,上下火200度10分鐘;

8、再放一點馬蘇里再烤5分鐘即可。

制作小技巧:

1、兩次用的黃油需提前軟化成黃油水。

2、和面水用手指測有一點點溫度即可,水溫高了會把面燙成死面,就醒發(fā)不起來了。

3、食材可依個人口味添加,我個人覺得口蘑和黃彩椒是不錯的選擇,家里人都覺得這個比較好吃。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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