眾所周知的，獼猴桃一直都是水果中的維C之王，一個(gè)獼猴桃能提供一個(gè)人一天的維C需求量的2倍之多。而對于癌變因子來說,獼猴桃中富含的維生素C是一種非常好的抗氧化劑,這種抗氧化劑能夠有效的抑制導(dǎo)致人體癌變機(jī)會(huì)增加的硝化反應(yīng),防止癌癥發(fā)生。獼猴桃除了富含維C以外，還富含維A、維E以及鉀、鎂、纖維素。除此之外還有一些其他水果中很少見到的營養(yǎng)成分，比如葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等等。

獼猴桃還具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價(jià)值。它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，因此,可以降低糖尿病患者的血糖。如果與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。

所以獼猴桃又被營養(yǎng)師稱之為“營養(yǎng)活力的來源”。