大龍蝦屬于海產品,就是我們俗稱的海鮮,有一部分人群對于海鮮有著過敏的癥狀,那么大家知道大龍蝦的食用禁忌嗎?
1、皮膚過敏:龍蝦是一種高蛋白食物,蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應,就可能造成全身過敏,出現紅色的風疹團。
2、急性腸胃炎:吃不干凈或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
3、龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲,切忌生吃,嚴重的可導致肺吸蟲病。
4、痛風:吃龍蝦時不要喝啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。
溫馨提示:
因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲,所以大龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘,才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦,在食用后就有可能感染肺吸蟲病。
怎么辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單,就是咬一下如果咬時肉不發軟,有嚼頭,且同時有汁流出,就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致則為熟。