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烏青魚怎么做不腥

烏青魚怎么做不腥

生活在長江以南的筒子有口福了,可以吃到美味的烏青魚哦。這種魚類口感不錯,味道鮮美,肉很嫩滑,無論是紅燒、清蒸,還是臘起來,味道都是杠杠的呢。但很多魚類都有一個共同點,就是有點腥味,那么烏青魚怎么做不腥呢?

料酒。煮魚的時候可以放入一點料酒,然后大火炮制12分鐘左右,撒上一點蔥蒜,聞起來聞到就很香啦。不過料酒不要放太多,2-3滴就差不多了。

姜片。去掉魚腥味最佳的搭檔應該是姜片喲,姜片的去腥能力比較強哦。煮烏青魚的時候用幾片姜,不僅能去腥還能讓味道更香呢。

黃豆醬。在烹制烏青魚時,加一些黃豆醬也是不錯得去腥法寶,而且黃豆醬還有一些鮮甜的味道,可以讓魚肉更加香甜。

最后,百科君補充一點,大家可以選擇一些俄蒸魚的豆豉來代替生抽呢,這樣也能夠去掉烏青魚的腥味哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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