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烏青魚的功效與作用

烏青魚的功效與作用

烏青魚本身有很大的營養價值與功效,但是,在現實生活中,人們往往只看重青魚的美食價值,而忽略了它的作用與功效。現在就讓我們來介紹一下青魚都有哪些作用與功效吧。

傳統醫學認為,青魚性平味甘,具有補氣養胃、益氣化濕、養肝明目、祛風解煩等功效。主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。孕婦可適當食用。 青魚的藥用功效。

青魚是一種高蛋白、低脂肪的食物,其蛋白質含量為20.1%,脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中,富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分,故吃起來味道鮮美。 青魚富含賴氨酸,而人們日常主食中普遍缺乏賴氨酸,因此常吃青魚可發揮蛋白質互補作用,提升食物的營養價值。

青魚富含鋅元素和硒元素,能幫助維護細胞的正常復制,強化免疫功能,有延緩衰老、抑制腫瘤的作用。

吃青魚能夠預防記憶力衰退。營養學家發現,大腦最需補充的營養是一種特殊的脂肪——多元不飽和脂肪酸,它是營造大腦細胞的必需品,在青魚中含量豐富。

《食療本草》中說,青魚“益心力”。青魚膽性味苦寒,清熱解毒,但生吃有毒。青魚魚鱗熬制的膠有止血功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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