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鯰魚的食用禁忌

鯰魚的食用禁忌

1、鯰魚的食用禁忌

(1)鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜。鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液。鲇魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食,或與中藥荊芥同食,有可能對健康不利。

(2)清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉,因為鯰魚卵有毒,不能食用。

(3)鯰魚子有毒,必須經過較長時間的燒煮才可食用,否則會引起中毒,癥狀主要為腹痛和腹瀉。

2、鯰魚的適用人群

(1)鯰魚一般人群均能食用。老、幼、產后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損,營養不良,乳汁不足,小便不利,水氣浮腫者食用。

(2)鯰魚為發物,痼疾、瘡瘍患者慎食。

3、鯰魚的制作指導

(1)鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節。

(2)鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液。

(3)鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒,做肉丸子等。

(4)清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉,因為鯰魚卵有毒,不能食用。

(5)吉林民間有方可,用鲇魚熬湯沃雞蛋,連續食用可以增加奶水。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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