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赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆因為外形和紅豆很相似,而且又是紅色的,所以讓人一眼看上去很難分辯出來,但是赤小豆和紅豆的區(qū)別有哪些呢?今天小編就和大家一起對赤小豆和紅豆做深入的了解,看兩者在食用方面有哪些不同。

赤小豆和紅豆的相同之處,就是兩者都是紅色的。

那么赤小豆和紅豆的區(qū)別在于哪里呢?

1、形狀。紅豆比較圓,而赤小豆是細長型的,有點扁。

2、口感。紅豆經(jīng)過水煮之后會變軟,但是赤小豆盡管經(jīng)過水浸泡之后放入鍋里面水煮,煮完之后赤小豆吃的時候感覺比較硬。

3、烹調(diào)。紅豆因為容易煮軟,所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬,一般適合煮湯。

4、用處。紅豆主要就供食用,有補血等功效。赤小豆就比較著重于為人們提供藥用調(diào)理,尤其是赤小豆的祛濕功效非常好。

因為赤小豆和紅豆相似,而且還有一些山寨赤小豆,消費者們應該怎樣分辨是不是真的赤小豆呢?

赤小豆的外形呈圓柱形而稍扁,長5-7毫米,直徑約3毫米,種皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有光澤。種臍線形,白色,約為全長的2/3,中間凹陷成一縱溝,偏向一端,背面有一條不明顯的棱脊;質(zhì)堅硬,不易破碎,除去種皮,可見兩瓣乳白色子仁;聞之氣微,口嚼之有豆腥味。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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