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鱈魚的做法

鱈魚的做法

鱈魚是全世界捕撈量最大的魚類之一,鱈魚深受很多人的喜愛,對于鱈魚的食用價值大家也是很認可的。但是鱈魚的做法有哪些?鱈魚的做法也是各種各樣的,不同的做法,口味也不同。常見的鱈魚做法有清蒸鱈魚,紅燒鱈魚,炸鱈魚等。我們不妨來學學鱈魚的各種做法。

清蒸鱈魚的做法

1、鱈魚解凍后抹干水份;在魚身上抹上海鹽和黑胡椒粒;腌20分鐘以上;

2、然后上鍋蒸熟,約10分鐘左右;

3、準備芡汁,用蠔油加水調開,加一點香油煮成芡汁;

4、蒸好的魚倒掉碟里的水,裝碟,撒上蔥絲,把芡汁淋上去即可。

小貼士:可以用胡椒粉或者檸檬汁去除鱈魚的腥味。

紅燒鱈魚的做法

1、把魚去膛去鱗洗凈,切成段,加入鹽,料酒腌制10分鐘。

2、把雞蛋打散,魚段沾滿蛋液,然后下入油鍋。

3、把魚炸至金黃再撈出,鍋中留底油,爆香蔥姜蒜、八角。

4、接著加入醬油、醋、糖、料酒,然后再把炸好的魚段放入鍋中。

5、最后加入開水沒過魚,燒開加鹽,轉小火燒至湯汁濃縮即可。

經典酥炸鱈魚排的做法

1、在面粉中撒入少許細鹽和糖,以及加入適量奶粉,攪拌均勻待用。

2、雞蛋打散,鱈魚切短粗條,進入蛋液蘸一下,再放入面粉中,裹一層粉。

3、在鍋中放寬油,油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排,炸至表面金黃即可。

以上的三種鱈魚的做法是我們最常見的家常做法了,各種口味的鱈魚讓人垂涎三尺。其實鱈魚的做法也并不麻煩,只需要簡單的幾步就可以大功告成了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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