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鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱈魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體起到了一定的促進(jìn)作用。而且鱈魚(yú)的味道鮮美,所以人們大都喜歡食用鱈魚(yú)。在中醫(yī)上鱈魚(yú)本身就是可以對(duì)人們的健康起到了補(bǔ)血止血,活血化瘀的效果,還可以幫助人們治療腳氣,清熱解毒,消炎的效果??磥?lái)鱈魚(yú)的價(jià)值還真是高呢。

鱈魚(yú)含有豐富的維生素A,蛋白質(zhì),維生素D、鈣、鎂、硒等元素,物質(zhì)元素可是極其豐富,而且鱈魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚(yú)肝可用于提取魚(yú)肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。鱈魚(yú)肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用,其不飽和酸的十萬(wàn)分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。鱈魚(yú)胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素,有較好的降血糖作用,用于治療糖尿病。

鱈魚(yú)的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鱈魚(yú)的刺很少,所以總的來(lái)說(shuō)鱈魚(yú)是一個(gè)老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。而且鱈魚(yú)的低膽固醇很容易被人體吸收,又容易消化,而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,非常適合兒童食用。總而言之,鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,給人體帶來(lái)了一定的好處。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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